Sperziebonen Salade

 Sperziebonen Salade  No Responses »
jul 192013
 

Sperziebonen Salade

Sperziebonen Salade – Een eenvoudig, redelijk snel te maken hoofdmaaltijd met als hoofdingrediënt sperziebonen. Sperziebonen gemengd met aardappelblokjes en spekjes met een dressing, is een heerlijk gerecht.

Sperziebonen Salade Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

  • 750 gram aardappelen, vastkokende aardappelen
  • 500 gram sperziebonen
  • 150 gram spekreepjes of spekblokjes
  • 3 eetlepels balsamicoazijn
  • 2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
  • bieslook, één bakje
  • zout en peper
  • 200 gram varkensrollade (vleeswaren)

Sperziebonen Salade Recept

  • Schil de aardappelen, was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes
  • Kook de aardappelen in kokend water met wat zout in ongeveer 10 minuten (beet)gaar en giet ze af
  • Haal de puntjes van de sperziebonen af, breek of snijd ze in tweeën en kook de sperziebonen in ongeveer een kwartiertje gaar
  • Giet de sperziebonen af
  • Bak de spekreepjes of blokjes in een koekenpan zonder vetstof in ongeveer drie minuten goudbruin en knapperig, op redelijk hoog vuur
  • Haal de spekjes uit de pan en bewaar het vet dat van de spekjes is af gekomen
  • Klop een dressing van het spekvet met de azijn en de olijfolie
  • Was de bieslook, knip of snijd deze fijn en voeg de bieslook toe aan de dressing
  • Breng de dressing op smaak met zout en peper
  • Snijd de plakjes rollade in reepjes
  • Meng alle ingrediënten (de sperziebonen en de aardappelen met de spekjes)
  • Schenk de dressing over de sperziebonen salade

Sperziebonen Salade Tip

  •  Deze sperziebonen salade smaakt het lekkerste als deze lauwwarm wordt geserveerd, in elk geval niet in de koelkast zetten voordat deze opgediend wordt.

Sperziebonen Koken met Uien

 Sperziebonen Koken  No Responses »
jul 122013
 

Sperziebonen Koken met Uien

Sperziebonen Koken met Uien. Een lekker en gezond recept sperziebonen koken, met een uitje en wat bonenkruid. Eerst de sperziebonen koken, daarna eventjes meebakken met de uitjes en de sperziebonen, die zo vaak ‘gewoon’ worden gekookt, zijn ineens de basis van een geheel ander groente gerecht.

Sperziebonen Koken met Uien Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 gram sperziebonen
  • 2 uien, gepeld en fijn gesneden
  • 1 takje bonenkruid
  • 1/2 bosje peterselie, gewassen en fijn gesneden
  • 40 gram boter
  • 1 theelepel citroensap
  • zout en peper

Sperziebonen Koken met Uien Recept

  • Snijd de uiteinden van de sperziebonen af, snijd de sperziebonen in stukjes en was deze goed
  • Sperziebonen koken in een pan met weinig water en een beetje zout, voor ongeveer 10 tot 15 minuten
  • Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin de uien snippers goudbruin in ongeveer 5 tot 8 minuten, op halfhoog vuur
  • Schep de gekookte sperziebonen door het uienmengsel en laat deze even mee fruiten
  • Voeg het citroensap toe, plus het takje bonenkruid en wat zout en peper
  • Laat de sperziebonen schotel nu nog enkele minuten op laag vuur bakken
  • Verwijder het takje bonenkruid
  • Strooi als laatste de fijngesneden peterselie over de sperziebonen schotel

Sperziebonen Koken Tips

  • Dit receptje sperziebonen koken met uien, kan eventueel verder worden uitgebreid door er een kleine rode paprika aan toe te voegen. Bak deze dan samen mee met de uien
  • Deze sperziebonen schotel smaakt heerlijk met gebakken aardappelen, gekookte aardappelen en vrijwel ieder stukje vlees of vis. Van een eenvoudige gehaktbal tot en met een biefstukje en van een mootje zalm tot en met een gerookte haring

Sperziebonen Gratineren

 Sperziebonen Recepten  No Responses »
jul 072013
 

Sperziebonen Gratineren

Sperziebonen Gratineren – Een lekker recept met sperziebonen koken, daarna in plakjes spek of bacon wikkelen en in de oven met wat geraspte kaas er overheen gestrooid, verder bereiden.

Sperziebonen Gratineren Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo sperziebonen, gewassen en afgehaald
  • 1 ui, gepeld en gesnipperd
  • 25 gram boter
  • 1/2 theelepel bonenkruid
  • 8 plakjes ontbijtspek of bacon
  • 100 gram geraspte kaas, naar eigen smaak
  • klein beetje zout

Sperziebonen Gratineren Recept

  • Verhit de helft van de boter in een grote pan en fruit hierin de uiensnippers aan totdat deze iets zacht en glazig zijn
  • Voeg de sperziebonen toe, het bonenkruid en voeg een bodempje water toe
  • Leg het deksel op de pan en laat de sperziebonen koken totdat deze gaar zijn, in ongeveer tien minuten
  • Neem een koekenpan en bak hierin het ontbijtspek of de bacon uit. Boter toevoegen hierbij is niet nodig, het spek bakt in het eigen vet
  • Laat de gekookte sperziebonen uitlekken
  • Neem een bundeltje gekookte sperziebonen en wikkel deze in een plakje spek of bacon
  • Neem een ovenschaal, vet deze licht in met wat boter en leg de rolletjes sperziebonen met spek of bacon er naast elkaar in
  • Strooi de geraspte kaas over de rolletjes met sperziebonen
  • Zet de ovenschotel onder de grill van de oven totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin geworden is
  • De sperziebonenschotel is klaar om te worden geserveerd