Hartige Sperziebonen Koken
Hartige Sperziebonen Koken – Een lekker uitgebreid sperziebonen recept, met kaas, spek, bacon, een uitje, een eitje enzovoorts. Sperziebonen koken, maar dan totaal anders!
Hartige Sperziebonen Koken Ingrediënten
Voor 4 personen
- 1 kilo sperziebonen
- 100 gram mager spek
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 150 gram bacon
- 2 eieren
- 1 potje Bulgaarse yoghurt
- 50 gram geraspte kaas
- 1 theelepel paprikapoeder
- zout en peper naar eigen smaak
Hartige Sperziebonen Koken Recept
- Haal de sperziebonen af en breek of snijd ze in stukjes
- Was de sperziebonen
- Breng hierna de sperziebonen aan de kook in een pan met weinig water, waaraan wat zout is toegevoegd
- Kook de sperziebonen gaar in ongeveer 10 minuten, of mogelijk iets korter
- Giet de boontjes af als ze gaar zijn
- Snijd het spek in blokjes en bak deze uit in een koekenpan
- Snipper de sjalotjes en de knoflook zo fijn mogelijk en laat deze even meebakken met de spekjes
- Snijd de bacon in kleine reepjes en voeg deze ook toe aan de pan met het spek en de uitjes
- Voeg als laatste de gekookte sperziebonen toe aan deze pan
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar
- Neem een ovenschaal en doe hierin het spek, de uitjes, sperziebonen enzovoorts
- Neem een aparte kom en klop de twee eitjes los
- Meng deze met de Bulgaarse yoghurt en de geraspte kaas
- Voeg hieraan naar eigen smaak van zout en / of peper toe. Echt nodig is het niet, omdat het spek en de bacon al het nodige zout bevatten
- Voeg het ei mengel over de ovenschaal met de sperziebonen
- Strooi hier wat paprikapoeder over uit
- Verwarm de oven voor op 200 graden en zet de ovenschotel sperziebonen in de oven voor ongeveer 20 minuten
- Serveer deze hartige sperziebonen zo warm mogelijk
Hartige Sperziebonen Koken Tips
- Gebakken Aardappelen of zelfgemaakte patat smaken heel lekker bij deze hartige sperziebonen
- Voor de liefhebbers van vlees: Serveer er gerust een gehaktbal bij voor de ‘gewone dagen’ of een stukje biefstuk voor de feestdagen