Sperziebonen Koken

Sperziebonen Koken – Drie lekkere recepten voor sperziebonen koken, met net iets extra’s.

Sperziebonen Koken met Ei en Tomaat

Ingrediënten voor 4 personen

• 750 gram sperziebonen
• 8 kleine tomaten
• 4 eieren
• 4 eetlepels melk of bouillon
• wat fijngehakte peterselie
• nootmuskaat
• boter
• peper en zout

Sperziebonen Koken met Ei en Tomaat Recept

• Haal de sperziebonen af, was deze en snijd ze in stukjes
• Zet de sperziebonen op met weinig water en wat zout en kook ze in ongeveer tien minuten gaar
• Was de tomaten en laat deze vijf minuten met de sperziebonen meekoken (ze moeten heel blijven)
• Klop de eieren los met wat melk of bouillon en voeg er wat peper en zout aan toe
• Neem een koekenpan, smelt hierin een klontje boter en voeg het ei mengsel toe. Blijf wat roeren in de pan, zodat de eieren mooi zacht blijven
• Haal de tomaten uit de pan met de sperziebonen
• Giet de sperziebonen af, strooi hier wat nootmuskaat over en voeg een klontje boter toe
• Leg de sperziebonen op een mooie schaal, leg hier de tomaatjes bij en leg het roerei op de sperziebonen
• Voeg als laatst de gehakte peterselie toe

Sperziebonen Koken met Bacon Recept

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kilo sperziebonen
• 200 gram bacon, in blokjes of reepjes gesneden
• 1 dl. jus of bouillon
• aardappelmeel
• 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
• boter
• zout

Sperziebonen Koken met Bacon Recept

• Kook de sperziebonen in acht tot twaalf minuten gaar, dit is een beetje afhankelijk van de eigen wens
• Neem een koekenpan en doe hierin een klein klontje boter en bak hierin de bacon licht aan
• Als de bacon goed aangefruit is en de boontjes bijna klaar zijn, haal de sperziebonen af en doe de boontjes bij de bacon in de pan
• Voeg hieraan de jus of de bouillon toe en laat het geheel nog zo’n drie minuten zachtjes gaar worden
• Bind het vocht van de met wat aardappelmeel (dat tevoren even goed geroerd is met weinig water, om klontjes te voorkomen)
• Leg het sperziebonen gerecht met de bacon in een mooie schaal en strooi er wat fijngehakte peterselie over

Romige Sperziebonen Koken

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kilo sperziebonen
• 1 dl. room
• nootmuskaat
• boter
• zout

Romige Sperziebonen Koken Recept

• Maak de sperziebonen schoon (afhalen, wassen en in stukjes snijden)
• Zet de sperziebonen op met wat water en wat zout en laat deze bijna gaar koken in ongeveer zes tot acht minuten kooktijd
• Giet de boontjes af en laat ze uitlekken
• Smelt een klontje boter in de pan, voeg de sperziebonen opnieuw toe en schenk er rustig de room bij
• Laat het geheel nog even zachtjes doorkoken op laag vuur
• Voeg als laatste wat nootmuskaat toe