Sperziebonen Koken met Tomaat
Sperziebonen Koken met Tomaat – Een lekker recept met sperziebonen koken met tomaat plus gekookte aardappels of gebakken aardappelen. Met vlees, of juist vegetarisch, met een roerei of kaas geserveerd.
Sperziebonen Koken met Tomaat Ingrediënten
Voor 4 personen als hoofdgerecht
- 1 kilo verse sperziebonen
- 4 tomaten
- 1 eetlepel verse gehakte bieslook
- 1 eetlepel verse gehakte peterselie
- 2,5 dl. water
- zout
Sperziebonen Koken met Tomaat Recept
- Haal de sperziebonen af – puntjes verwijderen en was de sperziebonen
- De sperziebonen koken in ongeveer 2,5 dl. water waaraan wat zout is toegevoegd in ongeveer 8 minuten knapperig, in 10 minuten beetgaar of in maximaal een kwartier nog gaarder
- De kooktijd sperziebonen is een beetje afhankelijk ook van de dikte van de boontjes, maar een kwartier koken is meestal echt het maximum
- Ontvel de tomaten, door deze eerst even in te kruisen en te dompelen in kokend water. Het velletje laat dan makkelijk los
- Verwijder het kroontje van de tomaten en snijd deze in blokjes
- Giet de sperziebonen af als deze (beetgaar) zijn
- Voeg de boter toe aan de pan met de gekookte sperziebonen en voeg ook de tomatenblokjes toe
- Laat de sperziebonen met de tomaten nog even licht bakken, en in elk geval goed doorwarmen – onder af en toe goed doorroern
- Strooi de fijngehakte bieslook en de peterselie over de sperziebonenschotel uit
Sperziebonen Koken met Tomaat Tips
- Vrijwel alle soorten vlees smaken prima bij dit recept sperziebonen koken met tomaat
- Als aardappeltje erbij, is het erg lekker om er gekookte aardappels bij te geven, of licht gebakken aardappelen
- Deze sperziebonen koken met tomaat, kan ook heel gemakkelijk worden bereid als vegetarisch gerecht: Geef er in plaats van vlees, een roerei bij of enkele plakjes kaas, eventueel met wat rijst