jul 122013
 

Sperziebonen Koken met Uien

Sperziebonen Koken met Uien. Een lekker en gezond recept sperziebonen koken, met een uitje en wat bonenkruid. Eerst de sperziebonen koken, daarna eventjes meebakken met de uitjes en de sperziebonen, die zo vaak ‘gewoon’ worden gekookt, zijn ineens de basis van een geheel ander groente gerecht.

Sperziebonen Koken met Uien Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 750 gram sperziebonen
  • 2 uien, gepeld en fijn gesneden
  • 1 takje bonenkruid
  • 1/2 bosje peterselie, gewassen en fijn gesneden
  • 40 gram boter
  • 1 theelepel citroensap
  • zout en peper

Sperziebonen Koken met Uien Recept

  • Snijd de uiteinden van de sperziebonen af, snijd de sperziebonen in stukjes en was deze goed
  • Sperziebonen koken in een pan met weinig water en een beetje zout, voor ongeveer 10 tot 15 minuten
  • Verhit in een koekenpan de boter en bak hierin de uien snippers goudbruin in ongeveer 5 tot 8 minuten, op halfhoog vuur
  • Schep de gekookte sperziebonen door het uienmengsel en laat deze even mee fruiten
  • Voeg het citroensap toe, plus het takje bonenkruid en wat zout en peper
  • Laat de sperziebonen schotel nu nog enkele minuten op laag vuur bakken
  • Verwijder het takje bonenkruid
  • Strooi als laatste de fijngesneden peterselie over de sperziebonen schotel

Sperziebonen Koken Tips

  • Dit receptje sperziebonen koken met uien, kan eventueel verder worden uitgebreid door er een kleine rode paprika aan toe te voegen. Bak deze dan samen mee met de uien
  • Deze sperziebonen schotel smaakt heerlijk met gebakken aardappelen, gekookte aardappelen en vrijwel ieder stukje vlees of vis. Van een eenvoudige gehaktbal tot en met een biefstukje en van een mootje zalm tot en met een gerookte haring