Sperziebonen met Spek

Sperziebonen met Spek – Een lekker eenvoudig, maar altijd goed recept met sperziebonen. Sperziebonen Koken met een uitje, wat knoflook en een spekje. Heerlijk met wat aardappels, gekookt of gebakken en een stukje vlees of vis als hoofdmaaltijd.

Sperziebonen met Spek Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdgerecht

• 750 gram sperziebonen – gewassen, de puntjes afgehaald en eenmaal doorgesneden
• 1oo gram gerookt ontbijtspek – dunne plakjes
• 1 eetlepel boter
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, in zo klein mogelijke stukjes gesneden
• 1 eetlepel fijn gesneden verse peterselie

Sperziebonen met Spek Recept

• Kook de sperzieboontjes in weinig water met een klein beetje zout beetgaar in ongeveer tien minuten
• Bak het ontbijtspek in een ander pannetje met wat boter knapperig en een beetje gebruind uit en neem de plakjes uit de pan
• Bak het gesnipperde uitje met de stukjes knoflook in het vet van de spel glazig en mooi zacht
• Giet de sperziebonen af en roer de gebakken uitjes en knoflook er door heen
• Verbrokkel de gebakken spek tot snippertjes en voeg deze toe aan de sperzieboontjes
• Strooi de peterselie over de sperziebonenschotel met spek

Sperziebonen Tips

• Dit recept sperziebonen smaakt heel goed met een aardappeltje, maakt niet uit of dit ‘gewoon’ gekookte aardappels zijn, gebakken aardappelen of krieltjes.
• Vrijwel elk stukje vlees of vis past hier prima bij, bijvoorbeeld een gehaktbal of juist een biefstukje, maar ook een een stukje zalm, gebakken of zalm uit de oven.
• Een eenvoudige salade maakt dit gerechtje helemaal af, zoals een tomatensalade, gewoon wat verse sla of wat komkommertjes.