Sperziebonenschotel uit de Oven
Sperziebonenschotel uit de Oven – Een mooie sperziebonenschotel uit de oven, met tomaten, een uitje en een eigen gemaakte saus.
Sperziebonenschotel uit de Oven Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 gram sperziebonen, afgehaald, gebroken en gewassen
- 4 tomaten, gewassen en in plakjes gesneden
- 250 gram gekookte worst, in plakjes gesneden
- 1 ui, gepeld en gesnipperd
- 25 gram bloem
- 25 gram boter
- 2 dl. melk
- 1 dl. koffieroom of koffiemelk
- 50 gram geraspte kaas
- nootmuskaat
- peper en zout
Sperziebonenschotel uit de Oven Recept
- De sperziebonen koken in een pan met een klein laagje water en wat zout in ongeveer 10 minuten
- Laat de gaar gekookte sperziebonen goed uitlekken in een vergiet
- Neem een ovenschaal, boter deze licht in en leg de uitgelekte sperziebonen hier in
- Bedek de sperziebonen met plakjes tomaat en leg hier bovenop de plakjes rookworst
- Neem een koekenpan, smelt hierin wat boter en fruit de uiensnippers aan voor ongeveer drie minuten
- Roer de bloem door de boter en de uitjes
- Voeg hier vervolgens de melk aan toe, onder voortdurend roeren
- Voeg hierna de koffieroom of melk aan toe, blijf roeren – om klontjes te voorkomen
- Als de saus goed gebonden is, voeg er dan de geraspte kaas aan toe
- Laat de saus nu 3 tot 4 minuutjes heel rustig doorkoken
- Voeg hierna wat peper en / of zout toe – naar eigen smaak en wat nootmuskaat
- Schenk de saus over de sperziebonen, die bedekt zijn met de tomaten en de rookworst in de ovenschaal
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Bak de sperziebonenschotel in de oven ongeveer een kwartier, totdat de bovenkant van deze schotel mooi goud bruin is gekleurd
- Dien de sperziebonenschotel uit de oven zo warm mogelijk op